Questão 2391124

• Banca: COPESE - UFJF
• Órgão: UFJF
• Ano: 2017
• Provas: COPESE - UFJF - 2017 - UFJF - Técnico em Alimentos e Laticínios
• Disciplina: Gastronomia

Para definição de um método para análise de alimentos há fatores determinantes, como o produto que será analisado. Outros fatores a serem considerados são listados abaixo, EXCETO:

• A. Quantidade relativa do constituinte do alimento a ser analisado.
• B. Recursos disponíveis no laboratório.
• C. Exatidão requerida para o resultado final.
• D. Método analítico de rotina previamente implantado para comparação.
• E. Composição química do alimento.

Gabarito: D