Questão 2403247

• Banca: IF-CE
• Órgão: IF-CE
• Ano: 2017
• Provas: IF-CE - 2017 - IF-CE - Técnico de laboratório - Gastronomia
• Disciplina: Gastronomia

O segmento de alimentos e bebidas cresce a cada dia, por isso tem sido dada grande ênfase a esse setor. No atendimento, o gestor é o grande responsável pela operacionalização e sua maior preocupação consiste em

• A. buscar técnicas de relações públicas e marketing.
• B. gerar receitas como resultante da boa qualidade dos serviços prestados.
• C. lotar os espaços, sem se preocupar com o conforto dispensado à clientela.
• D. diminuir custos, mesmo que isso implique em queda do padrão de qualidade de atendimento.
• E. ocupar o salão com baixa qualidade de atendimento para reduzir custos.

Gabarito: B