I. Nesse estado, as partículas estão bem próximas umas às outras, de modo que não se movimentam. Estão bem organizadas e, por isso, possuem forma e volume fixos, não podendo sofrer compressão. Estado sólido (Correta)
II. Nesse estado, as partículas possuem menor liberdade de movimentação que no estado sólido (gasoso), pois estão um pouco mais afastadas umas das outras, havendo certo espaço entre elas. Por essa razão, as substâncias líquidas, como a água, possuem forma variável, adaptando-se ao recipiente em que estão contidas, mas não podem ser comprimidas, pois possuem volume constante. (ERRADA)
III. Nesse estado, as partículas estão bem afastadas umas das outras, possuindo grande liberdade de movimentação. Por isso, os gases e os vapores, como o vapor de água, não possuem forma nem volume fixos, conformando-se de acordo com o recipiente e podendo ser comprimidos. Estado Gasoso (Correta)
Essa questão é bem estranha.
I-Nesse estado, as partículas estão bem próximas umas às outras, de modo que não se movimentam. Estão bem organizadas e, por isso, possuem forma e volume fixos, não podendo sofrer compressão.
Quem elaborou a questão generalizou. As partículas tem o movimento completamente parado apenas na temperatura do zero absoluto, K = -273K.
ESTADO SÓLIDO - no estado sólido, os átomos das substâncias se encontram muito próximos uns dos outros e ligados por forças elétricas relativamente grandes. Eles não sofrem translação ao longo do sólido mas encontram-se em constante movimento de vibração (agitação térmica) em torno de uma posição média de equilíbrio. No estado sólido as substâncias apresentam forma e volume definidos.
Fonte: O texto foi extraido do livro da Beatriz Alvarenga e do Antonio Máximo. Curso de Física volume 2, 3ª edição - 1993 - editora Harba Ltda
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II. Nesse estado, as partículas possuem menor liberdade de movimentação que no estado sólido, pois estão um pouco mais afastadas umas das outras, havendo certo espaço entre elas. Por essa razão, as substâncias líquidas, como a água, possuem forma variável, adaptando-se ao recipiente em que estão contidas, mas não podem ser comprimidas, pois possuem volume constante.
O estado que possui menor liberdade de movimentação é o sólido, então os outros estados tem liberdade de movimentação maior.
Em relação a água não poder ser comprimida está correto.
Compressibilidade
Esta propriedade dita a capacidade de um material diminuir o seu volume quando lhe é aplicada uma força ou pressão externa, permitindo distinguir gases de líquidos. Os gases possuem elevada compressibilidade, por outro lado, os sólidos e os líquidos são praticamente incompressíveis. A água não é exceção!
Todavia, a água líquida é particularmente incompressível. A baixa compressibilidade da água significa que, nos oceanos profundos, a muitos metros de profundidade e onde as pressões são enormes, o volume da água reduz-se muito pouco. Por exemplo a 4000 m de profundidade, onde a pressão é dez milhões de vezes superior à pressão ao nível do mar, há uma redução de apenas 1,8% no volume da água existente.
No entanto, a água pode ser tremendamente comprimida e utilizada em aplicações industriais, por exemplo para cortar metal. Para isso, a água comprimida (a que pode ser adicionado um material abrasivo) é empurrada a uma velocidade tremenda através de um pequeno orifício, cortando não apenas metal mas também outros materiais.
Fonte: https://conselhonacionaldaagua.weebly.com/propriedades-da-aacutegua.html