Referência HTML ASCII
ASCII foi o primeiro conjunto de caracteres (padrão de codificação) usado entre computadores na Internet.
Ambos ISO-8859-1 (padrão no HTML 4.01) e UTF-8 (padrão no HTML5), são construídos em ASCII.
ASCII significa "American Standard Code for Information Interchange".
Ele foi projetado no início dos anos 60, como um conjunto de caracteres padrão para computadores e dispositivos eletrônicos.
ASCII é um conjunto de caracteres de 7 bits que contém 128 caracteres.
Ele contém os números de 0 a 9, as letras inglesas maiúsculas e minúsculas de A a Z e alguns caracteres especiais.
Os conjuntos de caracteres usados em computadores modernos, em HTML e na Internet são baseados em ASCII.
Fonte: https://www.w3schools.com/charsets/ref_html_ascii.asp