Questão 2597386

• Banca: FEPESE
• Órgão: CIDASC
• Ano: 2017
• Provas: FEPESE - 2017 - CIDASC - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Abatedouro; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Sabe-se que a área mínima da sala de matança de suínos deve ser proporcional à quantidade de animais abatidos por hora, conforme especificado na Portaria 711, de 1 de novembro de 1995.

Essa relação deve ser de:

• A. 3,5 m² por suíno por hora.
• B. 3,5 m³ por suíno por hora.
• C. 4,5 m² por suíno por hora.
• D. 3,5 m² por suíno a cada 2 horas.
• E. 3,5 m² para cada 2 suínos por hora.

Gabarito: A

Comentários

• GABARITO: A

  
  

  4 - SALA DE MATANÇA - Parte Geral

  4.1.2 - Área mínima:

  a) será calculada em função da velocidade horária de abate, calculando-se 3,5 m² (três e meio metros quadrados) por suíno/hora.

  
  

  Exemplificando-se: Até 100 suínos por hora 350 m² Até 120 suínos por hora 420 m² Até 140 suínos por hora 490 m² Até 160 suínos por hora 560 m² Até 180 suínos por hora 630 m² Até 200 suínos por hora 700 m² Até 220 suínos por hora 770 m² Até 240 suínos por hora 840 m² Até 260 suínos por hora 910 m² Até 280 suínos por hora 980 m² Até 300 suínos por hora 1050m² b) esta área inclui as operações de matança compreendidas a partir da sangria até a entrada das carcaças nas câmaras de resfriamento, inclusive o espaço destinado a Inspeção Final. 

  
  

  Fonte: Portaria 711, de 1 de novembro de 1995.