Questão 2597401

• Banca: FEPESE
• Órgão: CIDASC
• Ano: 2017
• Provas: FEPESE - 2017 - CIDASC - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Mel; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

O mel, produto de origem animal, bastante conhecido e muito apreciado, em sua maioria proveniente das Apis mellifera, pode ser puro ou composto.

Nesse caso, mel composto, após a embalagem e rotulagem, devem-se observar as seguintes especificações, de acordo com a Portaria n° 6, de 25 de julho de 1985:

• A. Mel com pólen não pode ser congelado.
• B. Mel com pólen não pode ser refrigerado.
• C. Mel com própolis deve ser mantido sem refrigeração.
• D. Mel misturado a geleia real deve ser mantido em frascos que não permitam a penetração de luz.
• E. O mel de mesa, na verdade, não possui mel apícola em sua constituição.

Gabarito: D

Comentários

• Quando adicionado de geléia real ou pólen a indicação na rotulagem para designação do produto será: "Mel de Abelhas com Geléia Real" ou "Mel de Abelhas com Pólen", em caracteres uniformes em corpo e cor, devendo ser indicada a quantidade juntada.

  Especificamente nos rótulos de mel de abelhas com geléia real ou com pólen, deverão constar as expressões "Conserve sob refrigeração" ou "Conservar sob refrigeração". Procedimento idêntico deverá ser observado na rotulagem de geléia real ou pólen "in natura".

  A geléia real e o mel de abelhas com geléia real deverão ser acondicionados em embalagens que os mantenham ao abrigo da luz.

  Fonte: Portaria n° 6, de 25 de julho de 1985