Comentários do prof. Diego do Estratégia (@professordiegocarvalho):
(a) Errada. Não necessariamente os destinatários precisam estar cadastrados no seu catálogo de endereços;
(b) Errado. Para que não seja revelado, deveria ter sido colocado no campo CCo (Com Cópia Oculta);
(c) Errada, o campo assunto é facultativo;
(d) Errado, podem ser adicionados quaisquer tipos de arquivos;
(e) Correto, o campo assunto é facultativo.
Gabarito: Letra E