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Os fruto-oligossacarídeos possuem um potencial fermentativo, são responsáveis pela produção de ácidos graxos de cadeia curta e, além disso, contribuem para a redução do pH no cólon.
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(a) ERRADA. A inulina e a oligofrutose possuem tem função prebiótica que simula o crescimento das bactérias benéficas no intestino.
(b) CORRETA
(c) ERRADA. Os fruto-oligossacarídeos são PREBIÓTICOS.
(d) ERRADA. A quantidade de calorias geradas a partir das frações de inulina e oligofrutose é de 2 Kcal/g
(e) ERRADA. Fruto-oligossacarídeos são prebióticos hidrolisados e absorvidos na parte INFERIOR do trato gastrointestinal.
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LETRA B
A) A inulina e a oligofrutose não são digeridas pelas enzimas do trato gastrointestinal, mas elas possuem uma capacidade expressiva e superior para aumentar o bolo alimentar e a viscosidade do conteúdo luminal quando comparadas à celulose, glucômanas ou goma aguar. (NÃO HÁ SUPERIORIDADE QUANDO SE COMPARA À CELULOSE, GLUCÔMANAS E GOMA AGUAR)
B) Os fruto-oligossacarídeos possuem um potencial fermentativo, são responsáveis pela produção de ácidos graxos de cadeia curta e, além disso, contribuem para a redução do pH no cólon. (CERTO)
C) Os fruto-oligossacarídeos são probióticos que estimulam o crescimento de outras bactérias não patógenas presentes no lúmen intestinal e limitam a proliferação de microrganismos patogênicos ou indesejáveis. (PREBIÓTICOS)
D) A quantidade de calorias geradas a partir das frações de inulina e de oligofrutose que atingem o cólon é semelhante à dos açúcares simples, ou seja, 4 kcal/g. (1-2KCAL/G)
E) Fruto-oligossacarídeos são prebióticos hidrolisados e absorvidos na parte superior do trato gastrointestinal. (FRUTO-OLIGOSSACARÍDEOS NÃO SÃO HIDROLISADOS, NEM ABSORVIDOS)
OBS: Lembre-se que os prebióticos são alimentos não digeríveis, tais quais: inulina, fruto-oligossacarídeo e pectina.
http://repositorio.unicamp.br/jspui/bitstream/REPOSIP/256674/1/Lemos_AdrianeCristinaGarcia_M.pdf
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A
A inulina e a oligofrutose não são digeridas pelas enzimas do trato gastrointestinal, mas elas possuem uma capacidade expressiva e superior para aumentar o bolo alimentar e a viscosidade do conteúdo luminal quando comparadas à celulose, glucômanas ou goma aguar.
As fibras funcionais são CHO que não são digeridos e que foram extraídos a partir de vegetais.
B
Os fruto-oligossacarídeos possuem um potencial fermentativo, são responsáveis pela produção de ácidos graxos de cadeia curta e, além disso, contribuem para a redução do pH no cólon.
CORRETO
C
Os fruto-oligossacarídeos são probióticos que estimulam o crescimento de outras bactérias não patógenas presentes no lúmen intestinal e limitam a proliferação de microrganismos patogênicos ou indesejáveis.
FOS são prébióticos
D
A quantidade de calorias geradas a partir das frações de inulina e de oligofrutose que atingem o cólon é semelhante à dos açúcares simples, ou seja, 4 kcal/g.
A inulina fornece 1 kcal/g
E
Fruto-oligossacarídeos são prebióticos hidrolisados e absorvidos na parte superior do trato gastrointestinal.
Os FOS não são hidrolisados e nem absorvidos. Por isso os frutanos (inulina, FOS, GOS) são utilizados como substitutos de açúcares para diabéticos.