a) É um instrumento de uso exclusivo dos nutricionistas.
(Almeja-se que este guia seja utilizado nas casas das pessoas, nas unidades de saúde, nas escolas e em todo e qualquer espaço
onde atividades de promoção da saúde tenham lugar, como centros comunitários, centros de referência de assistência
social, sindicatos, centros de formação de trabalhadores e sedes de movimentos sociais)
b) Define apenas os *10 passos*
(As recomendações deste guia são oferecidas de forma sintetizada em “Dez Passos para uma Alimentação Adequada e Saudável”.)
c) Ressalta a publicidade benéfica de superalimentos, valorizando aqueles regionais e destacando suas propriedades que contribuem para o emagrecimento. (o Guia fala muito da publicidade negativa em relação a alimentos processados e não cita conforme alimentos regionais.)
d) Considera a agitação da vida moderna e estabelece que indivíduos com pouca habilidade culinária são desencorajados a seguir as suas recomendações, uma vez que o preparo das refeições torna-se desnecessariamente demorado para esses sujeitos.
(Habilidades culinárias não significam apenas o domínio de técnicas culinárias, mas também o planejamento das compras de alimentos e ingredientes culinários, organização da despensa doméstica e definição prévia do que vai se comer ao longo da semana)
e) É um importante instrumento para a promoção da alimentação saudável e adequada e a garantia da segurança alimentar e nutricional da população.