Questão 2817238

• Banca: UFRGS
• Órgão: UFRGS
• Ano: 2018
• Provas: UFRGS - 2018 - UFRGS - Vestibular 3° Dia
• Disciplina: Química
• Assuntos: Substâncias e suas propriedades; Transformações: Estados Físicos e Fenômenos

O Prêmio Nobel de Química 2017 foi concedido aos pesquisadores Joachim Frank, Richard Henderson e Jacques Dubochet pelo desenvolvimento da técnica de microscopia eletrônica criogênica, permitindo a visualização tridimensional de biomoléculas.

A técnica consiste no resfriamento rápido, abaixo de -135 ºC, da água intracelular, levando à formação de um sólido não cristalino, denominado “água vitrificada”.

Considere as afirmações abaixo, sobre os estados físicos da água.

I - A água, na temperatura ambiente, é líquida devido às ligações de hidrogênio entre suas moléculas.

II - A água, abaixo de 0 ºC, cristaliza, mantendo a mesma densidade da água líquida.

III- O resfriamento rápido da água, empregado no método da microscopia eletrônica criogênica, evita a formação de cristais e mantém a integridade celular.

Quais estão corretas?

• A. Apenas I.
• B. Apenas II.
• C. Apenas III.
• D. Apenas I e III.
• E. I, II e III.

Gabarito: D

Comentários

• A afirmação II pode ser eliminada uma vez que o gelo possui uma densidade menor que a água, por isso flutua nela.

  
  

• sobre a afirmativa II: comportamento anômalo da água, logo, a água quando submetida ao processo de congelamento diminui a densidade apresentada, ou seja, é mais "leve" que a água liquida. Sendo assim possível garantir a vida aquática em ambientes frios, já que a água começa a congelar de cima para baixo devido à diminuição da densidade.

  I - A densidade da água muda conforme o estado físico e temperatura. É por causa dessa diferença de densidade que o gelo, que é menos denso, flutua na água líquida.

  II- As ligações de hidrogênio causam uma maior organização entre suas moléculas de água, conferindo-a estado líquido na temperatura ambiente e alto ponto de ebulição.

  III - A velocidade de congelamento influencia tanto a localização quanto o tamanho e a quantidade dos cristais de gelo formados. Em condições de congelamento lento, os cristais formados são maiores e em menor quantidade, ocasionando a ruptura das células.