- ID
- 2867590
- Banca
- CESPE / CEBRASPE
- Órgão
- FUB
- Ano
- 2018
- Provas
- Disciplina
- Nutrição
- Assuntos
Tendo em vista que existem diversos métodos de avaliação do consumo, como, por exemplo, o recordatório de 24 horas, o diário alimentar, o questionário de frequência alimentar e a história alimentar, e que cada um deles apresenta vantagens, mas também limitações em razão do público-alvo e do nível de detalhamento desejado, julgue o item subsequente, acerca da avaliação do consumo alimentar e da ingestão dietética.
Para a avaliação de consumo alimentar das refeições
servidas a crianças de escolas públicas brasileiras,
o nutricionista precisa ter as fichas técnicas de preparação
do cardápio das unidades de alimentação e nutrição escolares
e verificar as porções médias consumidas.