Questão 2908009

• Banca: UPENET/IAUPE
• Órgão: ADAGRO
• Ano: 2019
• Provas: UPENET/IAUPE - 2019 - ADAGRO - Fiscal Estadual Agropecuário - Veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Aves e Ovos; Avicultura; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA); Patologias em Avicultura

Com relação ao controle da Salmonelose nos estabelecimentos de abate de aves, ficou estabelecido, através de Normativas, o controle e o monitoramento de Salmonella nos estabelecimentos avícolas comerciais, com o objetivo de reduzir a prevalência desse agente, estabelecendo um nível adequado de proteção para o consumidor. Assim, fica estabelecido que

• A. uma amostra de um núcleo avícola representará todo o estabelecimento avícola, independente do número de aviários.
• B. o número de coleta de amostras nos aviários é o mesmo representativo estabelecido para as granjas com ou sem registro no Serviço Veterinário Estadual (SVE).
• C. as amostras deverão ser encaminhadas pelo SVE para os laboratórios oficiais do MAPA, em todas as coletas das granjas avícolas.
• D. no Boletim Sanitário, deve ser informado o resultado do ensaio laboratorial, exceto quando for positivo para a Salmonella Thyphimurium.
• E. as aves de aviários positivos para Salmonella Enteritidis e/ou S. Thyphimurium poderão ser abatidas nos estabelecimentos com inspeção sanitária, com sequestro e destinação para processamento térmico.

Gabarito: E

Comentários

• GABARITO CORRETO E

  INSTRUÇÃO NORMATIVA Nº - 20, DE 21 DE OUTUBRO DE 2016

  Art. 54. Para o abate de lotes de frangos e perus de corte e de galinhas e perus de reprodução positivos para Salmonella Typhimurium ou Salmonella Enteritidis, serão adotadas as seguintes ações:

  I - abate em separado dos demais lotes, seguido de imediata higienização das instalações e equipamentos;e

  II - sequestro e destinação da produção para tratamento térmico que garanta a eliminação desses

  patógenos ou fabricação de carne mecanicamente separada.