ID 2940484 Banca COSEAC Órgão UFF Ano 2019 Provas COSEAC - 2019 - UFF - Técnico em Enfermagem Disciplina Enfermagem Assuntos Fisiologia Fisiologia do Sistema Digestório A digestão dos carboidratos, também conhecidos como glicídios, inicia-se na boca, pela ação de uma substância chamada: Alternativas glicólise. papilas. glicogênio. tiamina amilase salivar. Responder Comentários amilase salivar. Olá! Gabarito: E Bons estudos! -É praticando que se aprende e a prática leva á aprovação. Resposta E A saliva contém a enzima alfa-amilase, conhecida antigamente como ptialina, cuja função é iniciar na boca a digestão do amido.