Questão 2942122

• Banca: COSEAC
• Órgão: UFF
• Ano: 2019
• Provas: COSEAC - 2019 - UFF - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bebidas e Infusões; Técnica Dietética e Gastronomia

O café é a bebida preferida dos brasileiros. Obtida a partir do grão do café torrado e moído, geralmente é preparada por meio da técnica de:

• A. infusão.
• B. filtração.
• C. decocto.
• D. destilação.
• E. fermentação.

Gabarito: A

Comentários

• Uma infusão é um processo para a fabricação de bebidas, em geral, pela imersão de uma substância aromática em  fria, quente ou a ferver. Algumas das bebidas mais comuns e de mais vasta distribuição no planeta são infusões: café, chá , chimarrão..