Questão 2942155

• Banca: COSEAC
• Órgão: UFF
• Ano: 2019
• Provas: COSEAC - 2019 - UFF - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição

Alimento isento de determinados nutrientes, como o glúten, o açúcar, o sódio, o colesterol ou a gordura, que foi desenvolvido para grupos específicos de pessoas que vivem com alguma restrição alimentar, e em relação ao qual é necessário constar, no rótulo, que a substância foi retirada ou substituída na fórmula. Essa definição corresponde a um alimento:

• A. light.
• B. diet.
• C. para celíaco.
• D. para diabéticos.
• E. para fins especiais.

Gabarito: B

Comentários

• B) diet

• Alimentos diet são aqueles com ausência de algum nutriente.

  Alimentos Ligth apresenta redução mínima de 25% em determinado nutriente ou valor calórico comparado ao alimento convencional.