Questão 3003985

• Banca: IADES
• Órgão: CRN - 3ª Região (SP e MS)
• Ano: 2019
• Provas: IADES - 2019 - CRN - 3ª Região (SP e MS) - Nutricionista Assistente
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

Quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na respectiva produção, são abrangidas pelo Guia alimentar para a população brasileira. Assinale a alternativa que indica essas categorias.

• A. 1. alimentos in natura; 2. aditivos químicos alimentares; 3. processados; 4. ultraprocessados.
• B. 1. produtos alimentícios; 2. frutas; 3. hortaliças; 4. ultraprocessados.
• C. 1. alimentos in natura ou minimamente processados; 2. óleos, gorduras, sal e açúcar; 3. processados; 4. ultraprocessados.
• D. 1. alimentos in natura 2. refinados; 3. carboidratos simples; 4. ultraprocessados.
• E. 1. alimentos in natura ; 2. minimamente processados; 3. processados; 4. orgânicos.

Gabarito: C

Comentários

• Categorias de alimentos - Definição

  Alimentos In natura: São aqueles obtidos diretamente de animais ou plantas. Estes alimentos são adquiridos para consumo e não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza. Exemplos: Ovos e frutas

  Os óleos, gorduras, sal e açúcar são produtos extraídos de alimentos in natura por processos, como prensagem. São ingredientes culinários utilizados para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações.

  Alimentos Minimamente processados: São alimentos in natura que foram submetidos a alterações mínimas antes de sua aquisição, como processos de limpeza. Cortes de carne congelados e leite pasteurizado.

  Alimentos processados São fabricados pela indústria com adição de ingredientes como sal ou açúcar ou outra substância culinária em alimentos in natura para deixar sua duração maior e sabor mais agradável. Frutas em calda e Sardinha e atum enlatados.

  Alimentos Ultra processados: São formulações industriais feitas totalmente ou em grande parte de substância extraídas de alimentos, derivadas de constituintes de alimentos, sintetizadas em laboratório, realçadores de sabor e aditivos. Com técnicas de manufatura, exemplo: extrusão.Refrigerantes e macarrão instantâneos.

• Olá!

  Gabarito: C

  Bons estudos!

  -Quem ESTUDA tem em suas mãos o poder de TRANSFORMAR não só a própria vida, como também das pessoas que lhe cercam.