Essa questão não tem uma resposta completamente certa, pois afirmar que ela "PÕE EM RISCO..." é diferente de "PODE COLOCAR EM RISCO..", o que de fato pode ocorrer.
De maneira similar aos spywares, o sniffer é um recurso de interceptação e registro dos dados que trafegam na rede, e podem ser utilizados de maneira lícita, por exemplo, pelo administrador da rede. A técnica usada é chamada sniffing.