Questão 3070084

• Banca: COTEC
• Órgão: Prefeitura de Lagoa Grande - MG
• Ano: 2019
• Provas: COTEC - 2019 - Prefeitura de Lagoa Grande - MG - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Avaliação Nutricional; Inquéritos Alimentares

A avaliação do consumo alimentar individual requer, inicialmente, a definição clara da finalidade a ser alcançada para orientar a seleção do método de inquérito. Quando se deseja quantificar e avaliar a ingestão de nutrientes os instrumentos mais apropriados são:

• A. O questionário de frequência alimentar e a história alimentar.
  
• B. O recordatório de 24 horas e a história alimentar.
  
• C. O diário alimentar e o questionário de frequência alimentar.
  
• D. O recordatório de 24 horas e o diário alimentar
  

Gabarito: D

Comentários

• Letra D.

  O questionário de frequência alimentar não é indicado para estimar consumo de nutrientes.

• Dessa forma, quando se deseja quantificar e avaliar a ingestão de nutrientes, os instrumentos mais apropriados são aqueles capazes de coletar a informação detalhada sobre o consumo, no que se refere aos alimentos consumidos e às quantidades ingeridas. Neste caso, os métodos mais utilizados são o recordatório de 24 horas (R24h) e o diário alimentar.

• O questionário de frequência alimentar não é indicado para estimar consumo de nutrientes.