Questão 3178984

• Banca: IBFC
• Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT
• Ano: 2019
• Provas: IBFC - 2019 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Especialista em Desenvolvimento Social - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Fibra Alimentar

Fibra Alimentar é uma amostra de plantas e/ou carboidratos análogos que são resistentes à digestão e absorção no intestino delgado de humanos, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. O termo fibra alimentar inclui polissacarídeos, lignina, oligossacarídeos e substâncias associadas de plantas promovendo benefícios fisiológicos. Podem ser consideradas solúveis ou insolúveis. Considere as fibras insolúveis e assinale a alternativa correta.

• A. São viscosas, formadoras de volume fecal, forte e fermentáveis em sua maioria no cólon
• B. Não são viscosas, formadoras de volume fecal e lentamente fermentáveis no cólon
• C. Não são viscosas,formadores de volume fecal,forte e fermentáveis em sua maioria no cólon
• D. São viscosas, formadoras de volume fecal, fraca e levemente fermentáveis no cólon

Gabarito: B

Comentários

• celulose, mínima e hemicelulose, apresentam efeito mecânico no TGI (pouco fermentáveis, aumentam o bolo fecal, aceleram o tempo de trânsito intestinal pela absorção de água, como o farelo de trigo, leguminosas e folhosos.

• Não são viscosas, pois não formam gel