Já que o comentário mais curtido não tem nada a ver com a questão, pois ele informa o atalho, coisa que a questão não pede isso...rsrsrs...vamos a explicação:
A ativação do recurso Controlar Alterações oferece a você e seus colegas de trabalho uma maneira de fazer alterações fáceis de identificar. Elas são como sugestões que você pode revisar e depois removê-las ou torná-las permanentes.
Na guia revisão , vá para controle e selecione controlar alterações
Quando o recurso controlar alterações está ativado, as exclusões são marcadas com um tachado, e os acréscimos são marcados com um sublinhado. Alterações de diferentes autores são indicadas com cores diferentes.
Quando a opção controlar alterações está desativada, o Word para de marcar as alterações, mas os sublinhados coloridos e tachado de suas alterações permanecem no documento até serem aceitos ou rejeitados