Questão 3194986

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: ADEPARÁ
• Ano: 2018
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADEPARÁ - Fiscal Estadual Agropecuário - Medicina Veterinária
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Abatedouro; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Assinale a alternativa INCORRETA sobre o destino dado aos produtos do abate de acordo com o determinado pelo Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), em sua seção dos aspectos gerais da inspeção post mortem.

• A. Os fígados com cirrose atrófica ou hipertrófica devem ser condenados e liberadas as carcaças (a critério do avaliador).
• B. As carcaças de animais, em que for evidenciada intoxicação em virtude de tratamento por substância medicamentosa ou ingestão acidental de produtos tóxicos, podem ter aproveitamento condicional ou determinada a liberação para consumo da carcaça a critério do SIF.
• C. Os órgãos e partes que apresentem parasitoses não transmissíveis ao homem devem ser condenados.
• D. As carcaças de animais parasitados por Fasciola Hepática serão condenados somente quando houver icterícia.
• E. Entende-se por infecção leve de Sarcocystis spp (sarcocistose) a presença de cistos localizados em um único ponto da carcaça ou do órgão, devendo a carcaça ser destinada ao cozimento, após remoção da área atingida.

Gabarito: D

Comentários

• Questão com duas alternativas incorretas.

  O Art. 157 do DECRETO Nº 9.013, DE 29 DE MARÇO DE 2017 dispõe dessa forma:

  "As carcaças de animais em que for evidenciada intoxicação em virtude de tratamento por substância medicamentosa ou ingestão acidental de produtos tóxicos devem ser condenadas.

  Parágrafo único. Pode ser dado à carcaça aproveitamento condicional ou determinada sua liberação para o consumo, a critério do SIF, quando a lesão for restrita aos órgãos e sugestiva de intoxicação por plantas tóxicas."

  Veja como a banca expôs:

  "As carcaças de animais, em que for evidenciada intoxicação em virtude de tratamento por substância medicamentosa ou ingestão acidental de produtos tóxicos, podem ter aproveitamento condicional ou determinada a liberação para consumo da carcaça a critério do SIF."

  Ora, o modo como foi exposto, nos faz presumir que substâncias medicamentosas ou a ingestão de produtos tóxicos de qualquer natureza ensejam o aproveitamento condicional - o que não condiz com o RIISPOA 2017.

• As carcaças de animais parasitados por Fasciola Hepática serão condenados quando houver icterícia e caquexia.

• Art. 152. As carcaças e os órgãos de animais parasitados por Fasciola hepática devem ser condenados quando houver caquexia ou icterícia.

• A resposta D também é INCORRETA.

  Carcaça Medicamentosa - Condenação.

  Carcaça Medicamentosa sugestivo de planta toxica - Aproveitamento Condicional ou liberação para consumo. Mas a questão não disse que foi por Planta Tóxica.