Questão 3210616

• Banca: FGV
• Órgão: SEE-PE
• Ano: 2016
• Provas: FGV - 2016 - SEE-PE - Professor de Nutrição e Dietética
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Assinale a opção que apresenta um fator que aumenta a absorção de zinco.

• A. Dieta com presença de fitato.
• B. Dieta com presença de tanino.
• C. Dieta com presença de cádmio e cobre.
• D. Dieta rica em ferro.
• E. Dieta rica em proteínas.

Gabarito: E

Comentários

• E)

• Gabarito letra E:

  São fatores que estimulam a absorção do zinco: proteína da dieta, vitamina C, ácidos orgânicos.

  São fatores que inibem a absorção do zinco: ácido fítico e caseína