Questão 3231625

• Banca: FEPESE
• Órgão: Prefeitura de Bombinhas - SC
• Ano: 2019
• Provas: FEPESE - 2019 - Prefeitura de Bombinhas - SC - Servente-Merendeira
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Carnes em Técnica Dietética e Gastronomia; Técnica Dietética e Gastronomia

A data de validade dos alimentos é um ponto a ser observado por quem os utiliza, mas seu aspecto também deve ser levado em consideração.

Ao deparar-se com um pedaço de carne bovina com cor esverdeada, aspecto pegajoso e um forte odor desagradável, deve-se:

• A. descartá-la imediatamente.
• B. congelá-la imediatamente para consumo em no máximo 90 dias.
• C. picá-la em cubos pequenos e continuar com o preparo para servi-la no máximo em 12 horas.
• D. assá-la no forno em temperatura acima de 200 graus célsius e servi-la no mesmo dia.
• E. primeiramente lavá-la em água corrente e depois congelá-la para consumo em, no máximo, 1 semana.

Gabarito: A