Alternativas
A deficiência no controle da qualidade sanitária
dos alimentos é um dos fatores responsáveis
pela ocorrência de surtos de doenças
transmitidas por alimentos
O grande entrave para o controle da qualidade
sanitária é que as ações de saneamento não
envolvem a educação sanitária dos consumidores
de alimentos, apenas dos manipuladores
A deficiência de controle sanitário em todas as
etapas da cadeia alimentar pode se constituir
em fator predisponente à ocorrência de perigos
que podem ocasionar a perda da qualidade
nutricional, toxi-infecções alimentares e óbito
O controle de vetores e roedores são pontos
críticos que devem ser considerados nas ações
de saneamento voltadas para o controle da
qualidade sanitária dos alimentos