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ID
3285871
Banca
Quadrix
Órgão
CRM-PR
Ano
2018
Provas
Disciplina
Nutrição

Ao receber alimentos e ingredientes na cozinha/copa, o funcionário deve estar atento a alguns cuidados que manterão esses produtos próprios para o consumo. Quanto a controle de qualidade de alimentos, julgue o item seguinte.  

Ao receber os produtos na cozinha/copa, para armazená‐los, a ordem a ser seguida é: produtos refrigerados primeiro (pois são os que mais oscilam em temperatura durante o transporte); depois produtos congelados; e, por último, produtos não perecíveis.

Alternativas