Questão 3303301

• Banca: AOCP
• Órgão: Prefeitura de Belém - PA
• Ano: 2018
• Provas: AOCP - 2018 - Prefeitura de Belém - PA - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Os carotenoides são compostos lipossolúveis amplamente distribuídos na natureza e sintetizados por vegetais. Qual é o carotenoide mais importante como precursor da vitamina A?

• A. Alfacriptoxantina.
• B. Betacriptoxantina.
• C. Alfacaroteno.
• D. Betacaroteno.
• E. Gamacaroteno.

Gabarito: D

Comentários

• Betacaroteno.

• Atua diretamente na respiração celular e sintetiza pigmentos da retina

• Dos mais de 600 carotenoides, < 10% são fontes

  potenciais de vit A, sendo eles: β-caroteno (mais

  importante), α e γ carotenos e criptoxantina.