Questão 3304648

• Banca: AOCP
• Órgão: FUNPAPA
• Ano: 2018
• Provas: AOCP - 2018 - FUNPAPA - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Avaliação Nutricional; Inquéritos Alimentares

Dois métodos investigativos bastante utilizados em pesquisas populacionais, para a avaliação do consumo, são o questionário de frequência de consumo alimentar e o recordatório de 24 horas. Ambos os métodos apresentam vantagens e desvantagens. Em relação ao recordatório de 24 horas, assinale a alternativa correta.

• A. O método consiste em solicitar ao paciente que anote, em formulários previamente definidos, todos os alimentos e as bebidas consumidos e suas respectivas quantidades, durante 3, 5 ou 7 dias.
• B. Esse método possibilita a análise da ingestão habitual do indivíduo ou de um grupo populacional, sendo considerado um método prospectivo.
• C. Nesse instrumento, orienta-se que as anotações sejam realizadas logo após o consumo de alimentos, evitando-se, assim, erros de memória.
• D. A acurácia desse instrumento está associada à memória e à descrição correta das porções consumidas.
• E. É caracterizado por uma lista de alimentos pela qual o entrevistado se baseia para relatar ou registrar a frequência do consumo de cada um dos alimentos listados, ou seja, as informações podem ser obtidas por autorregistro.

Gabarito: D

Comentários

• No recordatório 24 horas ocorre o relato do consumo alimentar das últimas 24 horas em medidas caseiras pelo entrevistado. Ele é considerado um método adequado para conhecer a ingestão habitual quando aplicado várias vezes em um mesmo indivíduo.