Questão 3323134

• Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)
• Órgão: Prefeitura de Uberlândia - MG
• Ano: 2019
• Provas: FUNDEP (Gestão de Concursos) - 2019 - Prefeitura de Uberlândia - MG - Zootecnista
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Abatedouro; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

A insensibilização ou atordoamento é um procedimento técnico-científico realizado para promover o estado de inconsciência e insensibilidade em animais de produção, sem causar-lhes medo, ansiedade, angústia, dor e sofrimento. Na sequência desse processo, o animal passa pela sangria.

Com relação ao processo de abate de bovinos ou aves, assinale a alternativa correta.

• A. Os bovinos insensibilizados de forma eficiente não vocalizam, não exibem reflexo palpebral ou corneal, apresentam mandíbula relaxada e com língua exposta e membros torácicos e pélvicos retos, não sendo permitido movimentos de pedalagem não coordenados.
• B. Para frangos de corte, a sangria deve ser realizada imediatamente após a insensibilização, e deve acontecer no máximo 30 segundos após esse procedimento. O tempo de sangria deve ser, no mínimo, de 1 minuto, a fim de garantir o máximo de expulsão de sangue.
• C. Os bovinos insensibilizados de forma eficiente vocalizam, não exibem reflexo palpebral ou corneal, apresentam mandíbula relaxada e com língua exposta e membros torácicos, sendo permitido movimentos de pedalagem não coordenados nos membros pélvicos.
• D. Para frangos de corte, a sangria deve ser realizada imediatamente após a insensibilização, e deve acontecer no máximo 12 segundos após esse procedimento. O tempo de sangria deve ser no mínimo de 3 minutos a fim de garantir o máximo de expulsão de sangue.

Gabarito: D

Comentários

• Fase Tônica - (Dura entre 10 e 20 segundos)

  ■ Sinais presentes:

  1. Perda da consciência com colapso imediato (queda)

  2. Musculatura torna-se contraída.

  3. Elevação da cabeça, flexão dos membros traseiros e extensão dos dianteiros

  4. Ausência de respiração rítmica na região do flanco e focinho

  5. A pupila torna-se dilatada (midríase)

  6. Ausência de reflexo corneal

  7. Ausência de reflexo de sensibilidade a estímulos dolorosos

   

  Fase Clônica: Inicia-se logo após a fase tônica - (Dura entre 15 a 45 segundos)

  ■ Sinais presentes:

  1. Ausência de respiração rítmica

  2. Ausência de reflexo corneal

  3. Pedaladas ou chutes involuntários

  4. Relaxamento gradual da musculatura

  Rafaela sousa, Qconc.

• Os bovinos insensibilizados de forma eficiente não vocalizam, não exibem reflexo palpebral ou corneal, apresentam mandíbula relaxada e com língua exposta, membros torácicos retos e membros pélvicos podem apresentar movimentos de pedalagem não coordenados (Ludtke et al., 2012) O processo de sangria é realizado na calha de sangria em até um minuto após a insensibilização do animal e deve provocar o mais rápido e profuso escoamento do sangue, antes que o animal retorne a insensibilidade, não sendo permitidas quaisquer operações de mutilações, até o máximo escoamento do sangue BRASIL, 2000). A sangria é realizada inicialmente pelo corte sagital da barbela e pela seção dos grandes vasos do pescoço atingindo aorta, veia cava, artérias carótidas e veias jugulares (Mendonça & Caetano, 2017).