Questão 3482155

• Banca: INSTITUTO AOCP
• Órgão: ADAF - AM
• Ano: 2018
• Provas: INSTITUTO AOCP - 2018 - ADAF - AM - Medico Veterinário
• Disciplina: Veterinária

Quanto aos itens avaliados no Sistema APPCC, assinale a alternativa INCORRETA.

• A. No local de estocagem da matéria-prima, deve-se avaliar possíveis flutuações de temperatura que possam acarretar prejuízos à qualidade.
• B. Deve-se avaliar a disposição da rede coletora de águas residuais, particularmente quanto à distância entre os ralos, à disposição dos equipamentos e ao fluxo dessas águas.
• C. O sistema não inclui a avaliação da saúde dos operários e hábitos higiênicos. Esse item deve ser revisado pelo médico do trabalho da empresa.
• D. Deve-se realizar aferição periódica dos instrumentos de controle de temperatura, peso e outros parâmetros.
• E. O trânsito do produto pela expedição deve ser tão rápido quanto possível, evitandose, assim, que este sofra algum tipo de alteração.

Gabarito: C