Questão 3518053

• Banca: Instituto Excelência
• Órgão: Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP
• Ano: 2018
• Provas: Instituto Excelência - 2018 - Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária

Amostras de peixes e eviscerados frescos devem ser coletadas e examinadas e seus defeitos necessitam ser avaliados, de acordo com a portaria nº 185, de 13 de maio de 1997. Quanto aos possíveis defeitos no produto fresco, é CORRETO afirmar que devem ser evitadas amostras que apresentem:

• A. Qualquer elemento que não proceda da matéria-prima ou que não faça parte do material de embalagem.
• B. Alterações notável de cor ou coloração disseminada no produto, nitidamente distinta das características para a espécie considerada.
• C. Peso menor ou maior que os limites de peso para a classificação que se indica na rotulagem ou peças inteiras com peso inferior à metade do peso médio das peças contidas na amostra.
• D. Todas as alternativas estão corretas;

Gabarito: D