Questão 3518098

• Banca: Instituto Excelência
• Órgão: Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP
• Ano: 2018
• Provas: Instituto Excelência - 2018 - Prefeitura de São Luís do Paraitinga - SP - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária

O Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA), estabelece as normas que regulam, em todo o território nacional, a inspeção ante e post mortem dos animais, o recebimento, manipulação, transformação, elaboração trânsito, dentre outros instrumentos de utilização de quaisquer produtos de origem animal. A respeito do RISPOA, todas as alternativas estão corretas, EXCETO:

• A. Entende-se por carne industrial de bovinos e suínos as massas musculares obtidas do toalete na sala de abate e manipuladas na seção de miúdos.
• B. Os estabelecimentos que utilizam de produtos de origem natural são obrigados fornecer instalações indispensáveis ao trabalho de inspeção, inclusive acondicionamento, inviolabilidade e remessa de amostras para exames laboratoriais.
• C. Recipientes anteriormente utilizados são totalmente vetados de serem reaproveitados, tanto para o envase quanto acondicionamento de produtos e matérias-primas de origem animal de alimentação humana.
• D. Toda matéria-prima, produtos de origem animal prontos para consumo, bem como toda e qualquer substância que entre em sua elaboração, estão sujeito a análises físicoquímicas, toxicológicas, microbiológicas e tecnológicas.

Gabarito: C

Comentários

• Passível de anulação pois o Decreto 9013/2017 não estabelece conceito de carne industrial de bovinos e suínos. Assim, a alternativa A também está incorreta