- ID
- 3541087
- Banca
- FGV
- Órgão
- Prefeitura de Paulínia - SP
- Ano
- 2016
- Provas
- Disciplina
- Veterinária
Sobre a padronização dos métodos de elaboração dos produtos
de origem animal, segundo o regulamento técnico de identidade
e qualidade de produtos lácteos do Ministério da Agricultura,
assinale V para a afirmativa verdadeira e F para a falsa.
( ) O leite pasteurizado tipo A é classificado, quanto ao teor de
gordura, em integral, padronizado, semidesnatado ou
desnatado, e é produzido, beneficiado e envasado em
estabelecimento denominado “granja leiteira”.
( ) A expedição do leite pasteurizado tipo A deve ser conduzida
sob temperatura máxima de 2C, mediante seu
acondicionamento adequado, e levado ao comércio
distribuidor por meio de veículos com carroçarias providas de
isolamento térmico e dotadas de unidade frigorífica.
( ) As usinas de beneficiamento que distribuírem leite
pasteurizado tipo A nos municípios das regiões
metropolitanas, e que estão localizadas fora desses
municípios, devem dispor de entrepostos locais de
distribuição.
As afirmativas são, respectivamente,