- ID
- 3541111
- Banca
- FGV
- Órgão
- Prefeitura de Paulínia - SP
- Ano
- 2016
- Provas
- Disciplina
- Veterinária
A linguiça é o produto cárneo industrializado, obtido de carnes de
animais de açougue, com a adição ou não de tecidos adiposos e
ingredientes, embutido em envoltório natural ou artificial, e
submetido ao processo tecnológico adequado.
O uso de Carne Mecanicamente Separada (CMS) em linguiças
cozidas fica limitado a, no máximo,