Questão 3571003

• Banca: IFB
• Órgão: IFB
• Ano: 2016
• Disciplina: Engenharia Florestal
• Assuntos: Economia Florestal

Na produção de geleias de frutas, alguns elementos são fundamentais à formação do gel. Assinale a alternativa CORRETA que apresenta os três elementos indispensáveis na produção da geleia:

• A. Pectina, bicarbonato de sódio e antioxidante.
• B. Açúcares, espessantes e pectina.
• C. Frutose, ácido péctico e antiumectante.
• D. Pectina, açúcares e ácido.
• E. Ácido péctico, açúcares e antioxidante.

Gabarito: D