- ID
- 3581257
- Banca
- UPENET/IAUPE
- Órgão
- ADAGRO
- Ano
- 2018
- Disciplina
- Veterinária
- Assuntos
O controle de alimentos de origem animal nos estabelecimentos tem como um controle de qualidade a coleta de amostras para as diversas análises laboratoriais, prevenindo as fraudes econômicas nos alimentos, além de sua contaminação. Entre os testes para evitar as fraudes mais comumente aplicadas aos alimentos, se destaca(m)-se