- ID
- 3585115
- Banca
- CESGRANRIO
- Órgão
- BR Distribuidora
- Ano
- 2008
- Disciplina
- Engenharia Florestal
- Assuntos
A conservação de frutas e hortaliças a temperaturas próximas a 0ºC é sempre ideal.
PORQUE
O efeito desejável da baixa temperatura é a redução da respiração, o retardamento da maturação e o abaixamento da taxa de incidência de doenças pós-colheita.
A esse respeito, conclui-se que