- ID
- 3586960
- Banca
- IMA
- Órgão
- Prefeitura de Picos - PI
- Ano
- 2016
- Disciplina
- Veterinária
- Assuntos
O processo de determinação de bases voláteis e aminas em amostras de peixes e outros pescados para consumo é um processo muito importante, uma vez que a temperatura é um fator de grande importância durante o andamento desse processo. Em relação a isso, a temperatura durante esse procedimento não deve ultrapassar, em graus Celsius, a: