- ID
- 3589717
- Banca
- IFB
- Órgão
- IFB
- Ano
- 2016
- Disciplina
- Engenharia de Pesca
- Assuntos
Com relação aos subprodutos e resíduos de importância no processamento de pescado, relacione a coluna de cima com base na informação da coluna de baixo.
I) Silagem de pescado
II) Farinha de peixe
III) Couro de peixe
( ) Algumas das etapas envolvidas no processo: remolho, descarne, purga e piquel.
( ) Processo de obtenção por dois métodos: biológico e ácido.
( ) Processo de obtenção artesanal ou industrial, sendo o último com maiores investimentos, devido a aquisição de equipamentos como: silos até caldeiras, prensas, centrífugas de decantação, evaporadores, desidratadores e desodorizadores.
Assinale a sequência CORRETA, de cima para baixo.