Questão 3590305

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: Prefeitura de Aracaju - SE
• Ano: 2003
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Abatedouro; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Julgue o item seguinte, relativo a situações que podem ocorrer em um abatedouro frigorífico de aves. 

As vísceras contaminadas com bile devem ser condenadas. 

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: C

Comentários

• A bile é uma secreção produzida pelo fígado e armazenada na vesícula biliar. É composta por diversas substâncias, sendo as principais: água, sais biliares, colesterol e bilirrubina. Possui importantes funções, sendo essencial para a digestão e absorção de gorduras e algumas vitaminas.