Questão 3590677

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: Prefeitura de Aracaju - SE
• Ano: 2003
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Abatedouro; Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal (HIPOA)

Julgue o item seguinte, relativo a situações que podem ocorrer em um abatedouro frigorífico de aves. 

O rompimento de vísceras durante o processo de evisceração, não contribui para a disseminação de bactérias patogênicas, como, por exemplo, a Salmonella spp.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• Errado:

  O rompimento de vísceras durante o processo de evisceração contribui para a disseminação de bactérias patogênicas, como, por exemplo, a Salmonella spp.