Questão 3727942

• Banca: FEPESE
• Órgão: Prefeitura de Rio das Antas - SC
• Ano: 2018
• Provas: FEPESE - 2018 - Prefeitura de Rio das Antas - SC - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária

Assinale a alternativa que corresponde corretamente a conceito estabelecido pela Instrução Normativa 06/2014 da Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (CIDASC).

• A. Limpeza é o conjunto de procedimentos de limpeza e desinfecção, compreendido por diversas etapas obrigatórias.
• B. Higienização é o conjunto de procedimentos realizados para remover resíduos e incrustações de pisos, tetos, paredes e equipamentos, bem como todo e qualquer tipo de sujidade visível.
• C. POP (Procedimento Operacional Padrão) compreende o conjunto de procedimentos de higienização que serão desenvolvidos desde o início até o final do processo de produção, sendo divido em Operacionais e Pré-Operacionais.
• D. PPHO (Procedimento Padrão de Higiene Operacional) é a descrição pormenorizada e objetiva de instruções técnicas da matéria- -prima e dos riscos operacionais relacionados à higienização.
• E. Desinfecção ou Sanitização é a redução por meio de agentes químicos ou métodos físicos adequados, do número de microrganismos no ambiente, instalações, maquinários e utensílios, a um nível adequado que não cause risco à inocuidade dos produtos.

Gabarito: E