Questão 3748870

• Banca: ACEP
• Órgão: Prefeitura de Aracati - CE
• Ano: 2019
• Provas: ACEP - 2019 - Prefeitura de Aracati - CE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas; Avaliação Nutricional

No planejamento dietético, a estimativa de energia é muito importante. Sobre este assunto, marque a resposta correta.

• A. 1 kcal = 4,184 kJ  
• B. A termogênese induzida pelos alimentos é responsável por 10% da Taxa Metabólica Basal. 
• C. O gasto de energia pode ser medido por calorimetria direta e indireta, Densitometria por dupla emissão de raios X – (DEXA), Bioimpedância, água duplamente marcada e somatório de dobras cutâneas.
  
• D. O cálculo de energia da dieta é o somatório da quantidade de energia fornecida por todos os macro e micronutrientes presentes nos alimentos que a compõem.
  

Gabarito: A

Comentários

• ETA "aproximadamente" 10% GEB.

• A. CORRETA.

  B. INCORRETA, pois a termogênese é apenas 5% do TMB.

  C. INCORRETA, pois o somatório de dobras cutâneas não representa um parâmetro para aferir gasto metabólico.

  D. INCORRETA, pois micronutrientes não entram na cota de somatório de energia.

• Tabela de conversão de Quilocalorias (kcal) para todas as unidades de Energia

  Converter de quilocalorias (kcal)

  1 kcal = 4184 J (Joules)

  1 kcal = 4.184 kJ (Quilojoules)