Questão 3772030

• Banca: FCC
• Órgão: Prefeitura de São José do Rio Preto - SP
• Ano: 2019
• Provas: FCC - 2019 - Prefeitura de São José do Rio Preto - SP - Analista em Vigilância Sanitária - Médico Veterinário
• Disciplina: Veterinária

Considere a definição abaixo.

São documentos organizacionais que registram uma descrição detalhada de todas as operações necessárias dentro de uma organização para realizar uma atividade, seja técnica ou gerencial, facilita o trabalho de todos que utilizarão esse procedimento no dia a dia, onde proporcionará mais segurança, qualidade e economia. É a base para garantia de suas tarefas e assim asseguram um serviço ou produto livre de variações indesejáveis na sua qualidade final.

Essa definição refere-se a:

• A. RIISPOA.
• B. Manual de Boas Práticas.
• C. POP − Procedimento Operacional Padrão.
• D. Ponto Crítico de Controle.
• E. Análise de Perigo.

Gabarito: C

Comentários

• gab C

  • pop = objetivo, escrito, tem o passo a passo da operação
  • Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - APPCC - sistema que identifica, avalia e controla perigos que são significativos para a inocuidade dos produtos de origem animal;
  • Boas Práticas de Fabricação - BPF - condições e procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção, com o objetivo de garantir a inocuidade, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos de origem animal;
  • RIISPOA =  DECRETO 9.013/2017 QUE FALA SOBRE inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal.