Questão 3873928

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: IF Farroupilha - RS
• Ano: 2019
• Provas: FUNDATEC - 2019 - IF Farroupilha - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Alimentos, Nutrientes e Nutrição; Vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência)

Em relação à biodisponibilidade dos nutrientes, analise as afirmações abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A biodisponibilidade refere-se à fração de qualquer nutriente ingerido que tem o potencial para suprir demandas fisiológicas em tecidos alvos.

( ) Existem fatores relacionados tanto à dieta quanto ao indivíduo que podem interferir na biodisponibilidade de nutrientes.

( ) A presença de alguns inibidores de enzimas digestivas de proteínas podem aumentar a digestibilidade deste macronutriente.

( ) A fibra em excesso pode interferir na absorção de cálcio e zinco.

( ) A vitamina E aumenta a biodisponibilidade do ferro não-heme dos alimentos.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

• A. F – V – V – V – V.
• B. V – V – F – V – F.
• C. V – F – F – F – V.
• D. F – V – V – V – F.
  
• E. F – F – V – F – V.

Gabarito: B

Comentários

• (V ) A biodisponibilidade refere-se à fração de qualquer nutriente ingerido que tem o potencial para suprir demandas fisiológicas em tecidos alvos.

  (V ) Existem fatores relacionados tanto à dieta quanto ao indivíduo que podem interferir na biodisponibilidade de nutrientes.

  (F ) A presença de alguns inibidores de enzimas digestivas de proteínas podem aumentar a digestibilidade deste macronutriente.

  (V ) A fibra em excesso pode interferir na absorção de cálcio e zinco.

  ( F) A vitamina E aumenta a biodisponibilidade do ferro não-heme dos alimentos.

• biodisponibilidade:

  percentual de aproveitamento, pelo organismo, de uma substância.

• LETRA B

  (V) A biodisponibilidade refere-se à fração de qualquer nutriente ingerido que tem o potencial para suprir demandas fisiológicas em tecidos alvos.

  (V) Existem fatores relacionados tanto à dieta quanto ao indivíduo que podem interferir na biodisponibilidade de nutrientes.

  (F) A presença de alguns inibidores de enzimas digestivas de proteínas podem aumentar a digestibilidade deste macronutriente. (QUANDO INIBE AS ENZIMAS DIGESTIVAS DE PROTEÍNA, REDUZ-SE A DIGESTIBILIDADE DA MESMA)

  (V) A fibra em excesso pode interferir na absorção de cálcio e zinco.

  (F) A vitamina E aumenta a biodisponibilidade do ferro não-heme dos alimentos. (VITAMINA C)