Teste da capacidade tampão da saliva: A determinação da CTS se faz medindo o volume de ácido láctico 0,1 normal necessário para baixar o pH salivar de 6,9 para 3,7 (ponto de viragem do alaranjado de metila).
Teste de Snyder: faz uma estimativa de números relativos de Lactobacillus na saliva, por teste colorimétrico.
Teste de Alban: avalia o número de microrganismos acidogÍnicos presentes na saliva.
Teste de risco de cárie: determina a quantidade de Streptococcus mutans.