Questão 3959077

• Banca: FUNDATEC
• Órgão: Prefeitura de Capão da Canoa - RS
• Ano: 2019
• Provas: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Capão da Canoa - RS - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Guia Alimentar da População Brasileira e Pirâmide Alimentar

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, alimentos minimamente processados correspondem a alimentos in natura que foram submetidos a processos de limpeza, remoção de partes não comestíveis ou indesejáveis fracionamento, moagem, secagem, fermentação, pasteurização, refrigeração, congelamento e processos similares que não envolvam agregação de sal, açúcar, óleos, gorduras ou outras substâncias ao alimento original. Temos como exemplo de alimentos minimamente processados:

• A. Extrato de tomate, ervas secas e leite em pó.
• B. Iogurte sem adição de açúcar, ervilha em conserva e carne seca.
• C. Atum enlatado, frutas secas e farinha de milho.
• D. Leite pasteurizado, cogumelos secos e legumes congelados.
• E. Barra de cereal, pescados congelados e palmito em conserva.

Gabarito: D