EAR - Valor de ingestão de um nutriente, estimado para cobrir as necessidades de 50% dos indivíduos saudáveis de determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo.
RDA - Valor de ingestão de um nutriente, estimado para cobrir as necessidades de quase todos os indivíduos saudáveis 97 a 98% de determinada faixa etária, estado fisiológico e sexo.
AI - Valor de ingestão de um nutriente a ser utilizado em substituição a RDA quando as evidências cientificas não são suficientes para o cálculo da necessidades EAR.
UL - Valor mais alto da ingestão de um nutriente isento de risco de efeitos adversos à saúde para quase todos os indivíduos da população.