Questão 3988051

• Banca: UPENET/IAUPE
• Órgão: Prefeitura de Pombos - PE
• Ano: 2017
• Provas: UPENET/IAUPE - 2017 - Prefeitura de Pombos - PE - Nutricionista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes; Fibra Alimentar

Sobre as fibras alimentares, assinale a alternativa INCORRETA.

• A. O teor de amido resistente em um alimento está relacionado ao teor de amilose na estrutura do amido.
• B. As fibras com maior potencial fermentativo pelas bactérias intestinais são as gomas, as mucilagens e a inulina.
• C. A lignina não é metabolizada pela microbiota intestinal.
• D. A celulose não tem capacidade de retenção de água.
• E. As fibras insolúveis impõem barreira à ação de enzimas hidrolíticas do trato gastrointestinal.

Gabarito: D

Comentários

• A celulose é um tipo de fibra INSOLÚVEL que tem a função de reter água, aumentando o volume das fezes, deixando-as macias.

  #Foco