Questão 399190

• Banca: COPESE - UFJF
• Órgão: UFJF
• Ano: 2009
• Provas: COPESE - UFJF - 2009 - UFJF - Médico nutrologista
• Disciplina: Nutrição
• Assuntos: Avaliação Nutricional; Inquéritos Alimentares

O recordatório alimentar de 24 horas é um dos métodos dietéticos mais utilizados na investigação do hábito alimentar. Assinale a afirmativa que melhor caracteriza esse método.

• A. Utilizado para saber quantas vezes por dia, semana ou mês, o indivíduo come determinado alimento.
• B. Exige pouco tempo e pode-se quantificar a ingestão.
• C. Envolve maior compreensão por parte do paciente, que fica com a incumbência de anotar tudo o que come e bebe.
• D. Inclui o controle das sobras e do desperdício.
• E. O consumo resulta da quantidade total dos alimentos registrados no primeiro dia, menos a quantidade encontrada no último dia da investigação.

Gabarito: B