Questão 405577

• Banca: CESPE / CEBRASPE
• Órgão: FUB
• Ano: 2009
• Provas: CESPE - 2009 - FUB - Médico veterinário
• Disciplina: Veterinária
• Assuntos: Conceitos de TPOA; Tecnologia de Produtos de Origem Animal (TPOA)

Em uma carcaça de bovino foi observada a presença de conteúdo
ruminal nas paredes da cavidade torácica e também no fígado e
intestinos. Nessa situação, julgue os itens a seguir.

A presença do conteúdo ruminal pode ter sido causada por falhas no procedimento de esfola.

• C. Certo
• E. Errado

Gabarito: E

Comentários

• Provavelmente foi na retirada das vísceras internas. 

•  A esfola nada mais é que a retirada do couro, podendo ser manual ou mecânica, onde partes específicas do couro são cortadas para facilitar a remoção.